« Au cœur du village de Saint Symphorien, la table du chef Stéphane Grulois jouit d’une flatteuse réputation parfaitement justifiée par son talent à travailler et à présenter des préparations d’excellent niveau à partir de produits de qualité impeccable, comme des noix de ris de veau avec des champignons au porto ou bien comme du pigeon farci au foie gras, présenté dans une feuille de chou, […] »